素養題
13 11-13/16416/12
木糖醇(Xylitol)是一種多元醇,其熱量不到蔗糖的三分
之二,且無法在口腔中分解,進而產生酸性物質,現已廣泛使
用在無糖口香糖、低熱量糕點中作為代糖使用,但鮮少人知道
木糖醇對於寵物狗極為敏感,誤食少量木糖醇的小狗,容易因
血糖急速降低而四肢無力、癱軟,甚至休克死亡,如今代糖食品充斥,家有寵物不可不
慎。右圖為木糖醇之分子模型,試回答下列問題:
〔師大附中修訂]
(B)
(A) 30.8%
1. 木糖醇分子中,碳原子所占的質量百分比為何?
(B) 39.5% (C) 47.8%
(C)47,8%
(D) 52.6%
(E) 67%
2. 依右圖之分子模型,下列何者為木糖醇的示性式?
(A) CsH12O5
(B) CsH₁O4OH 800 (C) (CH₂OH)2(CHOH)3
山高
(D) H2C(H2O)5
(E) C₂(H₂O)5
0.09