◎ 「以前種地瓜,是看天吃飯,產量多少無法掌控,連價格好壞也只能任由批發商宰割。
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J 地瓜農楊先生說出許多農民的心聲。為了改變臺灣地瓜的命運,黃榮清於2013年成
立慶全地瓜生產合作社,找來臺灣的地瓜農進行契作。一開始做內銷,陸續加入超市、
超商和連鎖餐飲等通路。現在每個月內銷的量多達1千噸,所有的地瓜都得按照廠商需
求來出貨。地瓜從土裡翻出後,同時進行初步管理,大顆小顆分開放。出貨之前,先經
由工作人員針對外觀做檢查,有蟲害的就篩選掉。太彎太長、表面不夠平滑都不行,之
後再透過機器秤重做分類,甚至花錢從國外買進光波選果機,最多可將地瓜分成30多
個等級,甚至甜度也可以做為分級標準。此外,為了顧及地瓜品質,甚至著手進行種苗
的培育。請問: