請問B選項的解析為什麼是說明微生物可在沒氧氣的環境存活，但題目是說微生物無法在有氧氣的環境存活，這樣解析沒有解釋到B選項吧？

難易度:中 46. 下列關於乳酪製作過程的敘述,哪些正確?(應選2項) (A)過程中的發酵反應需要氧氣參與才能進行 (B)促使發酵反應的微生物無法在有氧氣的環境中存活 (C)隨著發酵反應的進行,溶液的pH 值會逐漸回升至6.6 (D)酪蛋白的親水性會隨 pH 值而有所改變 (E)乳清蛋白在酸性條件下較酪蛋白更易溶於水 答案:(D)(E) 命題出處:化學(全)第5章 生活化學(情境素養試題) 生物(全)第1章 細胞的構造與功能 測驗目標:測驗考生是否能融合生物與化學兩學科知識,能否分析題目來進行判讀 詳 解:在生物(全)第1章1-3 細胞與能量中有介紹:「乳酸發酵可見於乳酸菌和動 物體缺氧的骨骼肌細胞,最終產物為乳酸」。此外,同時可由同題組的第 47. 題式1反應推知,乳糖發酵形成乳酸的過程可以在不需要氧氣的參與下進行。 (A)由課程內容與題目分析,乳酪製作過程中的發酵反應是不需要氧氣參與的。 (B)在生物課程中提到:乳糖發酵可以在缺氧的動物肌細胞中進行,所以此題中 可使乳糖進行發酵的微生物也可在沒有氧氣的環境中存活,故(B)錯誤。 「市售 (C)依據題目引導與第 45. 題:「隨著發酵過程乳酸濃度的上升……

為什麼細胞膜的磷脂親水端要向外？

請問一下為什麼會說簡單擴散的速度慢呢 雖然磷脂質整體是非極性，但是它不是兩側都是親水性嗎？為什麼會無法讓水快速擴散呢？

二)滲透作用 1. 定義:水分子經半透膜的擴散作用,不耗能。 2. 移動方向:(圖1-4)箭頭代表水分子 水分子進出細胞的方式有兩種(圖1-5): (1) 簡單擴散:運輸速度慢,因水為極性分子, 而磷脂質為非極性分子。 口整體 (2) 促進性擴散:運輸速度快。1988 年美國科 學家艾格瑞(Peter Agre) 從紅血球細胞膜中 分離出水孔蛋白,其構形可讓水分子快速 通過。 此方式也是讓腎小管管壁細胞可快速再吸 收水的原因。

想請問它為什麼是熱塑性，它不是也有支鏈嗎？

A 5. 塑膠材料常用以製作日常生活用品,圖3為某 種常見塑膠材料之局部結構,已知此塑膠材料 為一種單體分子聚合而得,關於此塑膠材料之 敘述,哪一項正確? (A)此塑膠材料的分子量為86 (B)因聚合物中的氧原子可與水形成氫鍵,故此塑膠材料具有高親水性 - 71.513 0=C (C)此塑膠材料的酯基可發生水解反應,產生較高親水性的聚合物 (D)此聚合物常用來作為輪胎橡膠之替代品 (E)此聚合物之耐熱性佳,為熱固性材料 DH 有关键要 CH3 O CH3 it 0=C -CH-CH2-CH-CH2-CH-CH2- 圖3 cont 0=0, 65 CH3

（B）為什麼六員環結構有親水性？是因為有羧基嗎？

B AQD LJ 24. 排尿是人體代謝的重要管道,因此水溶性不佳的物質,需要轉變成水溶性較佳的產物, 以透過排出體外例如:圖中,化合物經醉素與體內某分子丙反應產生化災時 " H₂N- 甲 HO 酵素+丙分子 10 OH OH OH -N 乙 (A)丙分子是一個葡萄糖的衍生物 (B)化合物乙的飽和六員環結構具親水性 (C)化合物甲的水溶性在pH 8中較在pH 6中高 (D)化合物乙水溶液的pH值小於化合物甲的水溶液 (E)化合物甲的水溶性低於化合物乙,因為其所含–NH,為疏水性 zo like 溶於入 >>>

為什麼（c)水解後會是聚乙烯醇？

5. 塑膠材料常用以製作日常生活用品,圖3為 某種常見塑膠材料之局部結構,已知此塑膠 材料為一種單體分子聚合而得,關於此塑膠 材料之敘述,哪一項正確? Cimetol re (A)此塑膠材料的分子量為86 1300 o CHO CHO -CH-CH-CH-CH-CH-CH… -CH 圖3 (B)因聚合物中的氧原子可與水形成氫鍵,故此塑膠材料具有高親水性 DE (D)此聚合物常用來作為輪胎橡膠之替代品 T》(E)此聚合物之耐熱性佳,為熱固性材料。 (C)此塑膠材料的酯基可發生水解反應,產生較高親水性的聚合物, 圖2 54 mov WEDI 8210 82 8.20 20.52/0.02/ CH3 聚乙烯醇

為什麼每一油滴都被陰離子所包圍呀？

9 (2) 乳化作用:親水性部分溶入水中,親油性部分溶入油污中,這樣,油污被清潔劑 分子包圍起來,再經摩擦、攪拌,大的油滴分散成小的油滴,每一油滴皆被陰離 子性環境所包圍,同電性間之相斥作用使各油滴不能聚集而懸浮在水中,生成穩 定的乳液,這種使油污成為微粒子而分散於水中的作用稱為乳化作用。 9

圖一圈起來的這樣是一層膜還是雙層膜？ 所以圖三的核膜總共是兩層的圖一組成的嗎？🤔 （我表達好像不太好⋯⋯希望有人懂我在說啥🥲）

範例3 下列何種 (A)膽固醇 0 H H| 牌 1 00H O 3. 細胞膜 衍生 (1)功能:分隔細胞內、外環境的構造,控制物 含磷酸分子 o 親水性頭部 質進出細胞,為選擇性通透膜。 o-p-o- (2)組成成分 甘油 H-C-C-C-H 0 磷脂質:主要成分,排列成脂雙層(雙層 (一分子) 磷脂質)構造。 0-CO-C ·流水水性尾部 脂肪酸 0分子結構:一分子甘油+一分子含磷酸 (二分子) 根分子+二分子長鏈脂肪酸。 分子特性:親水性的頭部(甘油與磷酸 磷脂質 根分子)及疏水性的尾部(2個長鏈脂 * 肪酸),於水溶液下會形成親水端朝外,疏水端朝內的脂雙層構造。 範 下午 (A) 0 位 親水性頭部 (甘油 + 磷酸根分子) + 水溶液下 脂雙層 疏水性尾部 (長鏈脂肪酸) D蛋白質:鑲嵌於膜的內側、外側或貫穿脂雙層,種類多且功能多元。例運輸蛋白、受 體蛋白或酵素等。 醣類:與細胞辨識能力有關,附著於細胞膜外側的蛋白質或磷脂質上。 "一 醇類:穩定細胞膜的流動性。 0

請問維生素C是怎麼穿過細胞膜的呢？ 是利用通道蛋白嗎？ (因為都是親水性所以才這樣覺得，但是網路上沒什麼資料) 謝謝!🙏🙏🙏

#親水&疏水性激素的作用機制 請問，跟甲狀腺素同樣屬於胺類的激素(褪黑、腎上、正腎上)，他們的作用機制也是跟甲狀腺素一樣，以疏水性激素的方式作用的嗎? ((我的講義 在談親水性激素的作用機制的時候，有特別註明甲狀腺素例外，能直接通過細胞膜，那這代表甲狀腺素屬於親水性激素... 繼續閱讀