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1) 10. 肥皂可由油脂與氫氧化鈉發生皂化反應製得,已知某油脂 22.25 克恰可與3.00
克氫氧化鈉完全發生皂化反應,則此油脂之分子量為多少?(Na的莫耳質量為
23 克)
(A) 260 (B) 380 (C) 540 (D) 720 (E) 890 •
x + Naolt ->
二、多重選擇題:(每題6分,共30 分)
A E)11. 下列哪些屬於單醣?(應選2項)
(A)葡萄糖 (B)蔗糖 (C)麥芽糖 (D)澱粉 (E)果糖。
DE 12. 下列有關生物體內分子的敘述,哪些正確?(應選2項)
(A)蛋白質與濃硝酸共熱呈橙色,再加入過量氨水後呈黃色
(B)澱粉遇碘液呈藍色
(CO)植物油含較多飽和脂肪酸,熔點較低
合与給其、磷酸基
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