回答

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これはただ符号が変わったのではなく二次関数の解を求めています

(x+1)(x-2) というのは二次関数の式と捉えることができます
ここでこの関数のグラフを考えてみると、この関数が0以上となる範囲が (x+1)(x-2)>=0 となる範囲のことだと分かります
なので答えは x<=-1 , 2<=x となります

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