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初めまして。回答させていただきます。
20℃の時の100gの水に溶ける硝酸カリウムの量は30gですよね。
問題では、今48g溶けていると書いてあります。
ですが、20℃にすると、30gしか溶けず、残りの分は結晶として出てきてしまう形になります。
なので、今溶けている量から20℃の時に溶ける最大の量をひくと、結晶として出てくる量を求めることができます。

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