1は2NaHCO3→Na2CO3＋CO2＋H2Oの変化であり、発生した気体は重曹ではなく二酸化炭素なので蒸発ではない
2は再結晶
3はわからない...ごめんなさい
5は濡れた(水がついた)より液体→水蒸気より気体
なので蒸発です
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