回答

参考・概略です

 y=ax²-2ax+5 (-1≦x≦2)

(1)

 y=a(x-1)²-a+5 (-1≦x≦2)

  頂点(1,-a+5),軸x=1

(2)

 y=a(x-1)²-a+5 (-1≦x≦2) で

  a>0 より、最小値y=-a+5 なので

 -a+5=-1 より、a=6

補足(計算)
 y=ax²-2ax+5
 y=a{x²-2x}+5
 y=a{(x-1)²-1²}+5
 y=a(x-1)²-a・1²+5
 y=a(x-1)²-a+5

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