Question

まき

化学〈高分子化合物〉
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分子量が5.67×10^5のセルロースが全て二糖類であるセロビオースに加水分解されたとすると、何gのセロビオースが得られるか。原子量はH=1.0、C=12、O=16とし、答えは有効数字3桁で求めよ。

この問題の考え方から分からないです。教えて下さい…🙇🏻‍♀️🙏🏻

胃
す
C
ex
貝
23
問)デンプンやセルロースはいずれも (C6H10O5) n の分子式をもち、 グルコースが数多く結合し
た高分子化合物で、われわれの日常生活になくてはならない重要な物質である。
デンプンは、α-グルコースが縮合重合した構造をもち、らせん構造をとる多糖類である。
デンプンの成分には(A)と(B)の2種類がある。 (A)はα-グルコースが直鎖状に
連結した構造の分子であるが、(B)はα-グルコースが枝分かれをもって連結した構造の
分子である。デンプンを(C)という酵素で加水分解すると、( D )や二糖類であるマルト
ースが生成する。 ( D ) はマルトースよりも分子量の大きい多糖の混合物である。
セルロースはβ-グルコースが縮合重合した構造をもつ多糖類で、 隣り合ったグルコース
の六員環部分が、互いに前後、上下が逆転して結合している。したがって、セルロースは直鎖
状になっている。 平行に並んだ直鎖状の分子の間にはヒドロキシ基による(E)がはたらく
ので、セルロースは丈夫な繊維になる。 セルロースを無水酢酸でエステル化 (アセチル化)する
と、 トリアセチルセルロースができる。 トリアセチルセルロースは溶媒に溶けにくいが、エス
テルの一部をおだやかな条件で加水分解して(F)にすると、アセトンに溶けるようになる。
このアセトン溶液を、細かい穴から暖かい空気中に押し出して乾燥させると繊維ができ、 これ
をアセテート繊維という。
1 文中の空欄(A)~(F)に、最も適する化合物名または語句を記入せよ。
2 分子量が 5.67×105 のセルロースは、何分子のグルコースが縮合してできたものか。 ただ
し、原子量は H=1.0、C=12,016 とし、 答えは有効数字2桁で求めよ。
3 分子量が 5.67×10のセルロース 648g がすべて二糖類であるセロビオースに加水分解さ
れたとすると、何gのセロビオースが得られるか。 原子量は H=1.0、C=12、O=16とし、
答えは有効数字3桁で求めよ。
4 文中の下線部の反応は、次式で示される。
[C6H702 (OH)3]n + 3n (CH3CO2O → (F) + 3n(G)
左辺の書き方にならって、(F), (G)に適する化学式を記せ。
がく

答) 1 A : アミロース
E : 水素結合
23.5×103
C:アミラーゼ
B : アミロペクチン
F : ジアセチルセルロース
3 684g 4F: [C6H702 (OCOCHs) 3]n
D : デキストリン
G:CH3COOH

化学〈高分子化合物〉

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

Gunma

セルロース648g÷セルロースの分子量(5.67×10^5)
=セルロースのmol(個数)・・・①

セルロース一分子がセロビオースn個の分子から出来ていると考えると、セロビオースが加水分解してセルロースになるため、セルロースの分子式は「(C12H20O10)n」となる。
セルロースの分子量÷324(これはC12H20O10)
=n・・・②

セルロース一個→セロビオースn個になる
(セルロース1mol→セロビオースn mol)から、
①②より、
(セルロースのmol)×n×(セロビオースの分子量)=684

↓↓↓式にすると

(648/5.67×10^5)×(5.67×10^5/324)×342=684

長ったらしくてごめんなさい！

まき

セロビオースの分子式がC12H20O10ということであってますか？？C12H22O11だと思ってたんですけど…

Gunma

セロビオースの分子式はC12H22O11です。
ですが、セルロースはセロビオースの端の-OHが脱水して繋がったものなので、C12H20O10がn個から出来ていると考えます！

まき

やっと理解出来ました！詳しく教えて下さりありがとうございます!(´▽｀)