Question

あいす

高校化学です。
（4）の答えの式の作り方が分かりません。
教えてください！🙇‍♀️
あと、油脂なのになぜCOOHなのかも教えて欲しいです。

VⅠ 次の文章を読み、
グリセリン (1,2,3-プロパントリオール)と高級脂肪酸のエステルからなる油脂がある。こ
の油脂は 個の C=C結合を含む炭素数nの脂肪酸で構成されていた。 油脂に水酸化ナトリ
ウム水溶液を加えて加熱すると,加水分解してグリセリンと脂肪酸のナトリウム塩が得られ
た。このナトリウム塩は疎水基と親水基をもつことから(吉)としてはたらく。

工欄
4 脂肪酸の示性式を炭素数nと CC結合の数mを用いて示せ。
2.
A AT

108 202
4. Cn-1H2n-2m-1COOH

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

🍇こつぶ🐡

作り方は画像参照

油脂なのになぜCOOHなのかも教えて欲しいです
＞問題文の質問が脂肪酸の示性式と、脂肪酸を聞いているから🙇

あいす

回答ありがとうございます！☺️
式はわかったのですが、やっぱりCOOHのところがまだ分かりません…。
グリセリンと脂肪酸でできた油脂なのにどうしてCOOH が残るんですか？脱水で無くならないのでしょうか？

🍇こつぶ🐡

グリセリンと脂肪酸でできた油脂なのに
＞ここまで正しい
どうしてCOOH が残るんですか？
＞残らないよ。油脂ならね。
脱水で無くならないのでしょうか？
＞脱水は➖H2Oであり、➖RCOOHじゃないよ。だから、無くならないよ。

繰り返しになるが、
質問内容は脂肪酸の示性式を聞いている。
脂肪酸の話は、問題文の下線部より少し前に書いている。ここの話を理解し、問4を解くこと🙇

あいす

つまり上の文は関係なく、ただ脂肪酸の示性式を聞いているだけってことですよね？
それなら理解できました！ありがとうございます🙇‍♀️