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x=cosθとおくとy=-x^2+x+3と表せたので、あとはとにかくこれ(y=-x^2+x+3)の最大値を求めれば良いのです。
せっかく三角関数を二次関数という簡単な形に直せたのだから、またyの最大値だからsinθ?とかって考える必要はないです。sinθの最大値を求めるのではありません。
ただし、最大値というのは定義域によって変わってくるので、定義域を調べなければなりません。つまり、xの範囲を求める必要があります。x=cosθとおいていて、-1≦cosθ≦1なのでxの範囲も-1≦x≦1になります。
したがって、y=-x^2+x+3の最大値を定義域-1≦x≦1の範囲で求めると、13/4という答えが出てきます。