①に関しては、片方のClがHと反応してHClになった後にもう片方のClがメタンと反応するという風に考えた方が分かりやすそうです。
③は、合っていますが、単純に式が長くなるのでスッキリ見せるために解答のような書き方にする事が一般的です。
④は、2重結合ですね。Cは腕が4本ありますが、単結合だと1本余るので2重にする必要があります。
答えの二重結合のやつはよく分からないですが、多分反応していることを分かりやすくするためかと。
例えば②は、2重結合から単結合になっていますし、④も、3重結合から2重結合になっているので、ここが反応しているんだよ、と教科書(参考書?)的に分かりやすくしているのかと。
問題集や過去問で似たような感じのがあれば分かりませんが(´–ω–` )