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糖類は、C、H、Oを含み、酸素の割合が高い。
油脂は、主にCとHを多く含み、酸素が少ない。
糖類はすでに酸素を多く含んでいるため、酸化される余地が少なく、燃焼時に放出されるエネルギーが比較的少なくなる。一方、油脂は酸素が少ないため、酸素と結びついて酸化される余地が大きく、より多くのエネルギーを放出できるから🙇
化学
高校生
解決済み
問１の答えがどう言うことかわかりません。解説お願いします！
我々は,主に糖類や油脂の代謝で生命活動に必要なエネルギーを得ている。 一般に,油脂から
9 kcal/g,糖類から4kcal/g のエネルギーが得られるとされる。なぜ,単位質量あたり,油脂は
糖類の2倍以上のエネルギーが得られるのだろうか。それは、油脂の酸素含有率が糖類のそれよ
り小さいからである。以下,我々の体内でこれらの物質が完全燃焼するものとして、例を使って
ともに
油脂と糖類の燃焼熱を比較してみよう。
(b)
-A B
和脂肪酸のパルミチン酸からなる脂肪を取り上げる。 その脂肪の
問1 下線部(a)について,なぜ酸素含有率が低いと得られるエネルギーが大きいのか、その理由
を50字以内 (句読点を含む)で説明しなさい。
問2 下線部(b) の定義を30字以内(句読点を含む)で書きなさい。
答
Plem) LOS
問1. 炭素・水素原子が酸素原子と結合する際に熱を放
出するが, 同質量では油脂の方がこれらを多く含むため。
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