Question

あゐ

質問は２枚目にあります。計算に関してはただ誘導の式を解いただけなので実際のところ、写真１枚目の傍線部（質問にあたるところ）からよくわかっていません汗

思考例題 2 酵母が行った反応を判断して物質の量的関係を考える・・・
三角フラスコにグルコース溶液 30
mLと酵母1gを入れ, 実験容器内の
気体を窒素ガスに置き換え,発生し
た二酸化炭素の体積を計測した。 表
実験 1
実験 2
実験3
は 0~100g/L のグルコース溶液を実験4
実験 5
用いて実験1~6を行い,発生した
実験 6
二酸化炭素の体積を実験開始から30
分後および 60分後に計測した結果である。 実験4~6の結果から,グルコース濃度が
60~100g/L の範囲においては,酵母が1時間につくる二酸化炭素の量は変わらないこ
とがわかった。実験5の条件において、フラスコに入れる酵母の量を2gにした場合,
1時間でつくられる二酸化炭素は何Lか。 この実験では温度と気圧は一定で、1モル
の気体の体積は24L であるとし, 原子量はC=12, H=1,0=16とする。(関西大改題)
グルコース
濃度(g/L)
0
20
40
60
80
100
二酸化炭素発生量(mL)
0~30分
0~60分
0
0
160
320
160
180
180
180
180
指針酵母がどのような反応を行ったのかを考え.1gの酵母が1時間で消費したグ
ルコース量を求める。 それをもとにして酵母が2gになった場合について考える。
2×24×1000mL
360mL
次の Step 1~3は、課題を解く手順の例である。 空欄を埋めてその手順を確認しなさい。
Step 1 酵母 1gが1時間に消費できるグルコースの質量を求める
2 発
1 )を行わず、
実験容器内を窒素ガスに置き換えているため、酵母は(
酵を行った。 実験 4 ~ 6 で発生する二酸化炭素量が変わらなかったことから、酵母1g
では、360mLの二酸化炭素に相当する量のグルコースしか消費できないことがわかる。
①②/発酵で二酸化炭素360mL を発生させるのに必要なグルコースの質量は,
(2) 発酵の反応式] C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2
180g
xg
180: (2×24×1000)=x:360
x= (180×360) ÷ (2×24×1000)=(
30gである。
Step 2 実験5におけるフラスコ内のグルコースの質量を求める
実験5におけるグルコースの質量は, 30mL×(80÷1000)g/mL=(
360
360
360
4gである。
Step 3 酵母の量を2gにしたときの実験における二酸化炭素の発生量を求める
あることがわかる。 しかし, 実験5のフラスコ内のグルコースはこれより少ないため、1
Step 1 から酵母の量を2gにすれば, 1時間で最大 ( )のグルコースを消費でき
時間ですべて消費され, ( 4gのグルコースに相当する量の二酸化炭素しか発生し
4 1:x
ない。これを踏まえて, Step Ⅰ と同様に比を用いて180: (2×24×1000)=(
を計算すればよい。
Stepの解答 1・・・ 呼吸 2... アルコール 3･･・1.35 42.4 5.2.7
課題の解答 4mL
9.代謝 229
第9章
代謝

2×24×1000ml
どこのことですか?

代謝