Question

れい

摂取量の求め方が分かりません。
教えて欲しいです。
よろしくお願いします

問2 表1は, 食品の100gあたりの鉄分含有量および食品に含まれる鉄分の体内への
吸収率を調べた結果です。 100g の獣肉(牛肉など)から摂取できる鉄分の量と
同じ量の鉄分を摂取するために必要なほうれんそうの量について,表1より読み
取れることを用いて, 150字以内で説明しなさい。
表1 鉄分の含有量と吸収率
食品
肉
魚肉
たい
まぐろ赤身
レバー
ご飯(白米)
精製小麦粉
ほうれんそう
レタス
大豆
鶏卵(全卵)
牛乳
フォローアップミルク
母乳
鉄含有量(mg/100g)
1.5~3.834
0.4~1.0
0.3
2.0
8~20
0.1~0.5
2.0
3~5
0.3~1.0
8~13
2.6
0.1
1.0
0.2
4
吸収率 (%)
23
8
8
8
15
0.9
5
1.3
4
7
3
2.8
2.8
40~50

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

トムくま

獣肉100gでは1.5~3.8mgの鉄が含まれていてその約1/4が吸収されるので約0.38~0.95mgを摂取できます。
ほうれんそう100gでは3~5mgの鉄が含まれていますがその約1%しか吸収されないので約0.03~0.05mgしか摂取できません。
よってほうれんそうは鉄含有量は多いものの、獣肉と同じ量の鉄分を体内に摂取しようと思うと10~20倍の重さの量と食べなければいけないことになります。