技術・家庭
中学生
解決済み
ハンバーグです。
分かりません。
教えてください
X 黒ずんでいる
② ハンバーグ
(1) 下ごしらえをする
たまねぎ (①
みじん切り)にして、
中火
でしんなりするまでいた
めてボウルで冷ます。 ひき肉 塩こ
しょうを加えてねばり)が出るま
で混ぜる。 更に牛乳に浸したパン粉、卵
を加えて混ぜる。
・塩を入れる理由
(2) 形を整えて焼く。
・中央をくぼませる理由
(3) ソースを作る
だえん
(º
を抜きながら楕円形に整
え, 中央部をくぼませる。 フライパン
に油を熱し、中火で2~3 ) 分焼
く。 裏に返し、蓋をして弱火で火が通る
まで7~8分蒸し焼きにする。
蒸し焼きにする
理由
油を拭き取ったフラ
イパンに、ソース・
水を入れ、中火
で煮る。
東 編 私たちの食生活
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