1は切片で良いと思います
-1に関しては、グラフはX軸との交点を示すと良いので、この式のX軸との交点が-1になるためグラフに書かれています
また、この領域の求め方としては、
Y<X+1
なのでYはX+1より小さい、という意味になります
よって、X+1のグラフの線より下の部分を塗ります
ですが、<のため、=がついていないので、
ただし境界線は含まない
という注意書きが必要です
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-1の求め方はYに0を代入して
0=X+1
X=-1
です