Question

みみ

問題文のアミノ酸に亜硝酸を反応させるとどのように結合が切れるのか、それと、ホルムアルデヒドを作用させた時の反応がどのようになるのか分からないので教えて頂きたいです。よろしくお願いいたします。

H
NH2-C-COOH
R
+ HNO 2
H-N=0
CH3-CH-COOH +
OH
乳酸
N2T+ H2O
HIC-R
NH2-C-COOH
+
H-C-H
ンとアミノ酸の ト 基との反応によるものでアミノ酸の検出によく用いられる。 アミノ酸
に亜硝酸を作用させるとアミノ基はヒドロキシ基に変わる。 このとき発生する安定なナ
ガスの体積からアミノ基を定量することができる。 アミノ酸にホルムアルデヒドを作用させる
と, アミノ基は CH2=N-基になり塩基としての性質を失うので,アルカリ水溶液で中和滴定
基を定量することができる。 アミノ酸に無水酢酸を作用させるとアミ
することにより
アセチル
ノ基は
ヌ
化される。
Ha

Answer 1

🍇こつぶ🐡

問題文のアミノ酸に亜硝酸を反応させるとどのように結合が切れるのか、
＞アミノ酸と亜硝酸の反応は、主にジアゾ化反応として知られている。この反応は、アミノ酸の持つアミノ基（-NH2）が亜硝酸と反応し、ジアゾ基（-N2+）を生成する。5℃以上で分解し、アゾ基の部分が窒素になり発生する。

ホルムアルデヒドを作用させた時の反応がどのようになるのか
＞問題文に書いてますが、
-NH2→ CH2＝N－となる。アミノ基のHにCがつき、塩基部分がつぶれるのでカルボン酸部分が残っている酸となるから、塩基と中和する🙇