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棄却域に関して>>
今回は発芽率が「上がった」かを判断するため、右側が棄却域の1.64≦Zで考えてください(「右側仮説検定」です)
仮に下がったか(または小さくなったかなど)を判断する場合は、図のような「左側仮説検定」を考えてあげてください(棄却域がZ≦-1.64となります。それ以外の箇所が95%範囲)
「1.96」に関して>>
これは「両側検定」、つまり「変化があるかないか」を判断する場合の考え方です。今回は「上がったか」を検定したいため、片側検定(上がったか、または下がったかを調べる)で考えてください。