Question

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写真の問題で、なぜ2つのパルミチン酸と1つのリノール酸が油脂の構造式として表示されるときに(OCO)となっているのですか？この2つのカルボン酸のカルボキシル基のHはどうしてないんですか？？

「322. 油脂とセッケン
(1) 2分子のバルミチン酸CuHi-COOH と 1 分子のリノール酸 CpHi-CO0H を槽成成
分とする油脂Aがある。 油脂A 100gに水酸化ナトリウム水溶液を反応させてセッ
ケンをつくると, 何gのセッケンが生じるか。
(⑫) (1)の油脂A100g に水素を完全に付加させるのに必要な水素は, 27*C, 1.013X10"Pa
で何しか。                                                     〔横浜国大)

327 G) 103g ② 5.93L

1) AはCiHs(OCO-CisH)z(0CO -CuiHi) と表きれ, その分子量は 830
である。A 1mol すなわち 830gから生じるセッケンは,           |
CHi-COONa (式量 278) 2mol と Ci-COONa (式量 302) 1mol で,
合計の質量は, 278g/molX2mol1填302g/molx1molニ858g
よって, A100g から生じるセッケンは,

858gX 0 10.3…g和103g

化学 有機化合物 油脂

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

くま

三価のアルコールであるグリセリンと高級脂肪酸とのエステル化だから。この時、水3molでてくる。

ɐ

でも水ってH2Oですよね？Oはどこからきてるんですか？