化学
高校生
解決済み
3をかけている理由はなんですか?
問4 ある食用油を構成する油脂Xは,さまざまな油脂の混合物である。 油脂Xの
成分を調べるために実験I ~Ⅲを行った。 この実験に関する問い (a~c)に
答えよ。
実験Ⅰ 油脂 × 3.50gを完全にけん化するのに、水酸化ナトリウム NaOH が
ア
g必要であった。 この結果より, 油脂Xの平均分子量は875 である
ことがわかった。
実験Ⅱ 油脂X3.50g に十分な量の臭素 Br2 を作用させたところ,
g
のBr2 が反応した。 この結果より, 油脂 × 1 分子あたりに存在する炭素間二
重結合の数は,平均3.3個であることがわかった。
実験Ⅱ 油脂Xを構成する脂肪酸の種類を調べたところ, パルミチン酸
C15H31 COOH, オレイン酸 C17 H33COOH, リノール酸 C1 H3COOH の3種
類だけであった。
a
空欄 ア に当てはまる数値として最も適当なものを,次の①~④の
うちから一つ選べ。 23 g
① 0.16
② 0.32
③ 0.48
0.64
b 空欄
イ
に当てはまる数値として最も適当なものを次の①~④の
うちから一つ選べ。
24 g
① 0.92
③ 3.7
④ 5.5
282
C
油脂Xを構成する脂肪酸のうち, パルミチン酸の存在率 (存在する物質量
の比率) は10%であった。 オレイン酸の存在率は何%か。 最も適当な数値を、
①~⑤のうちから一つ選べ。
284
25
%
ao
8770
① 70
② 74
③ 78
④ 82
⑤ 86
775
282
100で875
89.5
09448
Xpa
(59.
⑤ 18
89775
8,75c
8,79
91-25
第5問
CH₂OCOR
CH₂OH
R,COON A
問1
[26 正解 ②
SC
CHOCOR
+ 3NaOH
CH₂OCOR,
CH₂OH
CHOH + R,COON (1)
R,COONa
アラニンの構造式は次のように
NH₂
油脂
グリセリン
セッケン
CH
x3=
消費したNaOH (式量40.0) を (g) とおくと, 実験
Iと式(1)より次式が成り立つ。
3.50g
875g/mol
= 0.480g
CH C
O
アラニン
m (g)
40.0g/mol
b 油脂 X 3.50g に付加した Br2 (分子量160) を (g)
とおくと, 実験Ⅱより. 次式が成り立つ。
図1の工程で,アラニンを合
質中のRがCH』 であればよ
物質はアセトアルデヒドである
O
C
3.50 g
× 3.3 =
y(g)
CH3
875g/mol
アセトアル
.. y 2.1 g
問2
27
正解 ③
160g/mol
C 実験Ⅲより, 油脂Xを構成する脂肪酸は3種類
あり,そのうちパルミチン酸の存在率(物質量の比率) は
10%であるから,オレイン酸の存在率を (%) とおく
と、リノール酸の存在率は10010-z (%) で表される。
したがって, 油脂 X 1 分子に存在する炭素間二重結合
(C=C)について次式が成り立つ。
パルミチン酸分子数 オレイン酸分子数 リノール酸分子数
10
0
↑
100
+1×3
↑
100
100-10-2
100
↑
パルミチン酸1
分子に含まれる
B
C=C 数
オレイン酸1分 リノール酸1分子に
子に含まれる C 含まれるC=C数
=C数
■XLP017
D:
Mar
HQI
KHI
06500 0
= 3.3
.. z = 70%
[別解] 油脂Xの平均分子量について, 次式が成り立つ。
グリシン HN-
①(誤) ペプチド結合が
(トリペプチド以上)に起こ
り グリシンには起こらな
②(誤) ベンゼン環を含
やペプチドに起こる反応 (
り グリシンには起こらな
③ (正) アミノ酸やべー
存在で起こる反応 (ニンヒ
にも起こる。
④(誤) 硫黄原子を含
やペプチドに起こる反応
り, グリシンには起こら
問3
10
-x256.+3x- x282+3x-
100-10-x280
a 28
正解
100
100
100
b
29
正解
分子量
分子量
分子量
C
|31|
正解
パルミチン酸分子数 オレイン酸分子数
リノール酸分子数
a
+
92-
3 x 18
875
櫂
グリセリン
H₂O
油脂 X
分子量
分子量
分子量
め
.. z=70%
-50gを
・あった
CuSO5H,O (
Cu' の物質量は,
CuSO5H,O
1
0.500g =2.
250g/mol
[Cu(CH,NH,COO)
ンの陰イオン CH NH
るので,必要とする
275) の最少量 (g) は,
2.00 x 103 m
50gに
- 化⑤ 8
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3種類あるから、それぞれx3する必要ないと思いました🤔