回答

参考・概略です

 展開公式 (a+b+c)²=a²+b²+c²+2ab+2bc+2ca を変形しています

  ●両辺を入れ替え

  a²+b²+c²+2ab+2bc+2ca=(a+b+c)²

  ●左辺の「+2ab+2bc+2ca」を右辺に移項して

  a²+b²+c²=(a+b+c)²-2ab-2bc-2ca

  ●右辺に移項したものを「-2」でくくり

  a²+b²+c²=(a+b+c)²-2(ab+bc+ca)

  ●与えられた条件の値「a+b+c=11、ab+bc+ca=17」を右辺に代入し

  a²+b²+c²=(11)²-2・(17)

  ●右辺を計算し

  a²+b²+c²=121-34=87

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a+b+cの値が与えられて、a²+b²+c²の値を求めるという問題なので、ひとまずa+b+cを2乗して展開してみています
展開は分配法則で9回かける方法でもいいですし、今回のようなときに使える公式もあります

展開すると1行目の式になるので、
(a+b+c)²-2ab-2bc-2ca=a²+b²+c²(←右辺をa²+b²+c²だけにするために、2ab+2bc+2caを移項)
(a+b+c)²-2(ab+bc+ca)=a²+b²+c²(←-2をくくる)
a²+b²+c²=(a+b+c)²-2(ab+bc+ca) (←左右の入れ替え)
で解説の式になります。

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