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C-O-C 、つまり、R-O-Rになっている部分をエーテルというのは理解されているようですが、ジエチルの部分は以下。

CH3-がメチル基、CH3-CH2-をエチル基といいます。このエチル基が二つあるエーテルだからジエチルエーテルとなります。

ジエチルエーテルの「ジ」は「di」と書いてジと発音します(これはギリシャ語の接頭辞を使っています)。ですから、この「ジ」を先につけ、後ろの官能基が二つあることを示す必要があります。

ジ❌エチル の エーテルみたいな感じです🙇

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C2H5OHがエタノールとも言うがエチルアルコールとも言うように-C2H5はエチル基と言います。
今回二つのエチル基のあるエーテルなのでジエチルエーテルと命名します。

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