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参考・概略です

グラフから、

①60℃の水100[g]には、90[g]以上に溶ける(約109)

  入れた64[g]が全て溶ける

②40℃の水100[g]には約64[g]まで溶けるので

  溶けている64[g]が結晶として出始める

③20℃の水100[g]には約32[g]解けるので

  溶けている64[g]のうち、64-32=32[g]が結晶としてでてくる

という感じです

井中

理解できました!
丁寧な解説ありがとうございます。

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