化学
高校生
解決済み
赤で印をつけた部分がなぜそうなるのか教えて下さい！
問2 平均分子量が8.1×103であるデキストリン (C6H10O5) (繰り返し単位の式
量 162) 1.0×10-mol を, アミラーゼ(β-アミラーゼ)で完全に加水分解した
ところ,マルトースのみが得られた。 十分な量のフェーリング液に得られた
マルトースをすべて加えて加熱したとき, 生じる酸化銅(Ⅱ)Cu2O は何gか。
最も適当な数値を,次の ①~⑤のうちから一つ選べ。 ただし、還元性のある糖
1 molあたり Cu2O1 mol が生じるものとし, 反応は完全に進行したものとす
1837
る。
34 g
デキストリン (C6H10O5 ) をアミラーゼで加水分解し, マルトースが得られると
きの化学反応式は,
n
(C6H10O5)+ H2O 1/18 C12H22011
2
デキストリン
マルトース
デキストリンの繰り返し単位の式量は162 なので, 平均分子量が8.1×10℃のデキ
ストリンの重合度n は,
8.1 × 10°g/mol =50
n= 162g/mol
-
50
1mol のデキストリンからマルトースは1/28 [mol],すなわち 52 = 25 mol得られ
るので, 1.0×10 - mol のデキストリンから得られるマルトースの物質量は,
1.0×10-3 mol
=2.5×10mol
1 mol
25molx-
回答
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確かにそうですね！ありがとうございます！