Question

＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

H2Oの係数がnであることが納得できません。もしでんぷんが3個あれば結合部分は2個だからH2Oは2個だと思うのですが…。

デンプン 8.1gに希硫酸を加えて加熱し, 完全に加水分解した。
0216. デンプンの加水分解 ①2分
このときに生成するグルコースの質量として最も適当なものを、次の①~⑤のうちから一つ選べ。
|H=1.0,C=12,=16
(2) 4.5 g
(3) 8.1 g (4) 9.0 g
⑩ 4.1g
(5) 16 g

216 4
デンプンの加水分解は、次の式で表される。
(C6H10O5)+nH2O
n C6H12O6
デンプン
グルコース
デンプンの分子量は162m, グルコースの分子量は180
であるので,
8.1g
xnx 180g/mol = 9.0g ④
162n g/mol
デンプンの物質量 係数の比 グルコースのモル質量

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

🍇こつぶ🐡

でんぷんの化学式の繰り返し単位は(C6H10O5)。
これは、C6H12O6-H2O＝C6H10O5となり、ブドウ糖1個から水分子1個が取れたとなる。ブドウ糖のC1(右),C4(左)の左右から、水が取れるが、仮に、ひとつのブドウ糖で右が自分で取った部分とすると、左の取れた水は左にくっついたブドウ糖が取った部分となり、1個のブドウ糖から水は1個取れるとなる。

H2Oの係数がnであることが納得できません。
＞H2Oの係数の前に、でんぷんの分子式の繰り返し単位から水1個の化学式が引かれて作られている訳だから、そう考える。

もしでんぷんが3個あれば
＞でんぷんは数えられない。ブドウ糖は数えられるのだが、

結合部分は2個だからH2Oは2個だと思うのですが…。
＞さっき述べたように、水はブドウ糖から左右2つ取れるが、最初の化学式繰り返し単位がC6H10O5だから、水2分子取れてない化学式になってるね。取れる２分子の水の1個分だけ自分担当。もう片方は、隣のグルコースにもついているから、２個の水は半分ずつ脱水したと考えたら、分かりやすいかも。2H2O❌1/2＝1H2O分🙇

＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

わかりました！ありがとうございます！！

🍇こつぶ🐡

いえいえ🙇