✨ ベストアンサー ✨ ゆうり 2年弱前 GとH……pHの変化によりタンパク質の変性が起き、酵素が失活したため。 I……加熱によりタンパク質の変性が起き、酵素が失活したため。 ちなみに、Aは触媒がないため発生しません。 この回答にコメントする