Question

nnnnu.

化学のけん化価の計算です。
この油脂の示性式がなぜこうなるのか分かりません。
どう求めたらいいですか？

けん化価
例題
オレイン酸CッH33 COOH(分子量 282)を構成成分とする油脂のけ
ん化価を求めよ。ただし, KOH の式量を56とする。
この油脂の示性式は CgHs(C17H33COO)3となり, 分子量は884である。
解
CgHs(CyHs3CO0)。 + 3KOH Mg 3C1ッH33COOK+ CgHs (OH)3
けん化
けん化価
3× 56 × 1000
884
= 190
答 190
三

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

ゲストあ

油脂はエステル結合になるからですね

nnnnu.

そういうことでしたか！すっきりしました！ありがとうございます🙇‍♀️