言われてないのに書く必要があるか悩ましいところですよね。一つ目の理由としては、きちんと定義域に含まれているx,yの値で最大・最小値を取るんだと明示するためですかね。ただ、答案を読めばそんなことは分かるので減点にはならないと思います。
二つ目の理由としては、書くのがしきたりってところでしょうかね。
三つ目の理由としては、問題によって「最大値を求めて、その時のxの値も求めよ」と指定されたりされなかったりするのですが、普段から書く癖をつけとけば、指定されたときに書くのを忘れずにいられるってところですかね。
指定されてなかったら、書かなかったからと言って減点にはならないと思うので、書きたければ書けばいいし、面倒なら書かなくていいかなってところです。