Question

まる

問2の答えが２ なのですが、どうしてこうなるのか教えてください🙇🏻
また、"水の状態変化"というのもよく分からないので教えてください。

図1は、温度や圧力に応じて, 水が気体,液体,固体のうち, どの状態をとるかを示し
たものである。また, 図1中の領域 A, B, Cは, 気体,液体, 固体のいずれかの状態を
表している。また, 図1中の矢印1~6は水の状態変化を表している。
温度変化によって水の状態が気体, 液体, 固体の間で変化することは, 日常生活におい
てよくみられる現象である。 このような変化は, 温度だけでなく, 圧力の変化によっても
起こる。たとえば, 大気圧下で0℃より低い温度で凍結させた食品を, 真空に近い条件に
置くことによって食品内部の水分を除く操作は, 圧力の変化に伴う水の状態変化を利用し
ている。
B
4
A
5
6
(Pa)
C
T
温度(℃)
図 1
問1 図1中の点Tの名称を答えよ。
問2 下線部について, この操作で起こる水の状態変化を示した矢印として最も適当なも
のを, 図1中の1~6のうちから一つ選び, 番号で答えよ。
圧力

[Pa]
超臨界
B_流体
A
2.2×10-
臨界点
液体
出力
固体
P
a
1.013×10
(標準大気圧)
融点
T
沸点
6.1×10
気体
三重点
b
00.01 100
温度
374
水の状態図
圧力ー

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

🍇こつぶ🐡

画像参照
状態変化=三態変化

フリーズドライ食品はここでは冷凍食品だから固体。
真空近くだと、グラフの原点近くということ。ここでは、液体の水は三重点の下だから存在できず、食品中の水分はなくなる。つまり、気体になる。だから、固体→気体の反応である昇華が起こったとなり、2を選ぶ🙇

まる

ありがとうございます！🙏🏻

🍇こつぶ🐡

いえいえ🙇