3⃣元素分析の計算が嫌になる。デュマ法の窒素計算から窒素を求めるところ(デュマ法は知らなくて解けるが)から、分子式決定までの計算が難儀。

4⃣転化糖とマルトースの質量比からグルコース質量を求める問題が面倒。マルターゼはグルコースしか反応しないこと、転化糖のグルコースは出来上がっているものだが、マルターゼからのグルコースの方は加水分解するから、分子量に注意しないといけない。
有効数字は2桁と表紙にあるから忘れないこと。