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油脂は、グリセリンに脂肪酸がエステル化している。だから、脂肪酸を脱水してくっつける。
グリセリンC3H5(OH)3にC17H35COOHが3つエステル化している🙇
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油脂は、グリセリンに脂肪酸がエステル化している。だから、脂肪酸を脱水してくっつける。
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理解できましたありがとうございました