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酸化銅で考えると、酸化銅は酸素と銅が結びついたものですが、水素で還元(酸素を取る)ことができます。
なので、水素の方が酸素と結び付きやすいです。
酸化銅が水素で還元できるのはなぜかというと、
イオン化傾向はご存知でしょうか。
調べてみたらでてきますが、簡単に言うとイオンへのなりやすさ、また酸化のされやすさです。
イオン化傾向が銅より水素の方が大きいので、水素の方が銅よりも酸化されやすい(酸素と結びつきやすい)のです。
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