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無機触媒は熱に強く立体構造が変化しないので最適温度に関係なく温度が上がれば上がるほど働きます
生体触媒はタンパク質が主成分なので最適温度がいちばん働く時でその後、立体構造が変化し、変性し最終的に失活して働かなくなります
プラスアルファなんですが、、、
最適温度が人肌ぐらいの体温なのは風邪で熱が出た時に40度ぐらいで一番働いて抗原と戦えるようにするためです💪
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