◆◆◆関係代名詞のthat◆◆◆
①節内に｢欠けている要素｣がある
例１：Ken is a boy [that likes soccer].
※ [that V O] になっている → Sが欠けている
例２：The sport [that Ken likes] is soccer.
※ [that S V] になっている → Oが欠けている
②節全体を取り除いても文が成立する
例１の場合 → Ken is a boy. (文としてＯＫ)
例２の場合 → The sport is soccer. (文としてＯＫ)
◆◆◆接続詞のthat◆◆◆
①｢～という(こと)｣と訳せる
例３：Ken thinks [that soccer is fun].
→ ｢ケンはサッカーは面白いということを思っている｣
例４：The problem is [that Ken doesn't have time to play soccer].
→ ｢問題は，ケンにはサッカーをする時間がないということだ｣
②節全体を取り除くと不完全になる
例１の場合 → Ken thinks. (｢何を｣思うか分からない不完全な文)
例２の場合 → The problem is. (問題が｢何｣なのか分からない不完全な文)
中学生のうちは，確かに関係代名詞は名詞の直後に置かれるパターンしか出て来ないかもしれません。
ただ，関係代名詞の後ろは名詞とは限りません。
上記例１のように，動詞が続く場合もあります。
以上を踏まえ，関係代名詞のthatの使い方としては
[名詞＋that＋名詞＋動詞～]
[名詞＋that＋動詞～]
の2パターンと考えてもらって構いません。
ただしこれは，本質的な理解ではなく｢丸暗記｣に近い方法になりますし，高校に行けば関係代名詞が直前の名詞(先行詞)から離れたところに置かれるケースが出てきますので，万能とは思わないでください。
接続詞のthatに関しては，確かに動詞に続く例しか出しませんでしたが，名詞に続くパターンもあります。
というのも，接続詞のthatには，
idea that ～ ｢～という考え｣
belief that ～ ｢～という信念｣
news that ～ ｢～という知らせ｣
respect that ～ ｢～という点｣
などなど，｢○○という△△｣という意味を表せる用法(同格用法)があるからです。
これらはひょっとすると中学校英語に(やや発展的な内容として)含まれているかもしれません。
少なくとも高校に行けば，[名詞＋接続詞that]という形はごく普通に出てきます。
また接続詞のthatが文頭に来たり，形式主語構文で形容詞の直後に来たりという場合もあります。
したがって，接続詞thatの判別に関しても，｢動詞に続いている｣という根拠に依存しすぎるのはあまりおすすめできません。
分かりました！ありがとうございます
こんなに長文ありがとうございます！！
簡単に言えば「名詞+that+名詞+動詞」
は関係代名詞で
「動詞+that+名詞+動詞」
がthat節って事でいいでしょうか？？