Question

ティナ

酵素の本体はタンパク質であるために一定の温度以上になると、熱変性しわその働きを失うことをなんていいますか？ あと、この温度は何度くらいですか？
教えてください。よろしくお願いします。

Answer 1

✨ ベストアンサー ✨

リンドウ

「失活」と言います。
一般的に60度〜70度くらいで多くの酵素が触媒として働かなくなります。