Chemistry
高中
キサントプロテイン反応で、ニトロ化で黄色になるのは分かるんですが、その後にアンモニアを加えると橙色になるのはなぜですか？
チロシンならフェノール性OHの部分と反応するのかと思うんですが、フェニルアラニンのようにベンゼン環にOHがついてない場合はアンモニアがどこと反応してるのかわかりません
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