Question

ゆうき

セッケンがけん化してアルカリ性を示すしくみを知りたいです。
黄色丸のように反応がおこるのかと思ったのですがどうでしょうか。
また、合成セッケンがけん化しない理由も教えてください。m(_ _)m

油脂のけん化。
CH₂
OH
CH CH₂
OH.
5151
SASOS
T
offe
CH - OFC-R₂ +3 Na OH.
油脂
水素付加させて
トランスのころ
O
oft $h-
1
- Ri
O
Rcoo+H₂ORCOOH + OH
R-CIÓNa
R-C
C-R 3
O
QH+H
R- eso Na
(誠セッケン))
7
強酸の塩
CH₂-OH
1
CH-
o → R-C-OH + OH`
19
CH₂-OH
グリセリン
は??
OH
Q
CH3(CH2), - - ÔNG
11
O
TP
-
cHạ(CH,) o- S 9
17
O
+
R. -C-ONa
R. - C - ONG
R.-c-Oha
カルボン酸の種
↑エステル結合じゃない.
セッケン

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

🍇こつぶ🐡

石けんは脂肪酸ナトリウム。ナトリウムイオンができるからアルカリ性。脂肪酸イオンは弱酸だから。

合成石けんはスルホ基とナトリウムがくっついているから、強酸と強塩基からできているから中性。

けん化とは油脂を、強塩基で加水分解すること。
脂肪酸ナトリウムが石けん。合成石けんはこの間にスルホ基の強酸パーツがつく。合成石けんには既にナトリウムイオンがくっついているから、けん化しない🙇

ゆうき

既にいっかい水酸化ナトリウムで加水分解して合成セッケンを作ったのでこれ以上けん化しないっていうことですよね。

ゆうき

間違いました、加水分解じゃなくて中和でした。
なんにせよ、分かったと思います！ありがとうございます！

🍇こつぶ🐡

いえいえ🙇