Question

しおり

乳酸発酵とアルコール発酵を今まとめて復習し直していたのですが、違いってなんですか？😣

エタノールができるのがアルコール発酵で
乳酸ができるのが乳酸発酵、、

乳酸発酵の方が簡単な仕組みだよ〜くらいの違いですか、、？
ざっくりな質問ですみません！ニュアンスだけでも構わないので教えていただきたいです

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

数学にがて大生

酵母菌がするか乳酸菌のような嫌気性細菌がするかです。
乳酸発酵では副産物として乳酸が作られるのに対してアルコール発酵ではエタノールと二酸化炭素を作ります。
また、どちらも解糖系(反応の回路)は同様のものをもち、酸素を必要としません。

しおり

いつも助かってます😭💞
本当にありがとうございます！