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変域の問題ではグラフを考えると良いです。
まず、2次関数の方のグラフを考えます。
xが-2から1で動くとき、yの値は以下のようになります。
yが最大 x=-2 y=2
yが最小 x=0 y=0
したがってyの範囲は0から2です。
ここで1次関数のグラフは直線ですから、
(-2,0)と(1,2)の点を通らなければyを同様の範囲で取れません。
あとは好きな方を代入すればbの値は出せると思います。
分からない箇所がありましたら、ご質問いただけますと幸いです。