Question

アカリ

赤線の部分で隠れていて書かれていない語句がひとつあるそうです。何か分かりますか？
省略されているのだと思います。

ごワ   人

=          tarmate,
experimented with kombu dashn.  He found gluta   6 8

type of amino acid, in the kombu dashi.  He also found that

gljutamate had a unique taste, and he named 1t umarm1.

間間SIOOGHhG更首DSIS(L。 [1

Answer 1

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ゲスト

He also found that glutamate “that” had a unique taste, and he named it umami.

彼は独特な味のするグルダメートも見つけ、それをうまみと名付けた。