excitingは「刺激的な」、「興奮させるような」、「ワクワクさせるような」という意味になる”形容詞”です。
この単語は単純な形容詞なので名詞の前で使う事が出来ます。
例) This performance is so exciting!
（このパフォーマンスはとても刺激的ですね！）
excitedは「自分の興奮している気持ちを説明する」というような際に使う単語になります。
例) Why are you so excited?
（あなたはどうしてそんなにワクワクしているの？）
「Interested」も形容詞ですが、「興味を持つ」「興味がある」という意味になります。
つまり「自分の気持ちを表す」という単語です。
例) I’m interested in baseball.
（私は野球に興味を持っています。）
「Interesting」は形容詞で「面白い」という意味になります。
例) This book is really interesting.
（この本はとても面白い。）
答えになってなかったらごめんなさい💦
検索するともっと出てくるので、分からなかった場合は検索してみて下さい!!
ありがとうございます🙇♂️
とてもわかりやすかったです！！