1.過去形を用いた疑問文です。
Did you open this window last night?
2.過去形を用いた否定文です。
I didn't swim this week.
3.「どこ」という疑問詞を前に持ってきて、普通の過去形の疑問文を使います。-の間という表現もよく使うので覚えておきましょう。
Where did she visit during her winter vacation?
duringと似た意味をもつものとして、whileというのがあるので、違いを理解しておいてください。
https://eigo-box.jp/grammar/during-while/
リンクを乗せたサイトでSやVという書き方がありますが、SはSubjeatの略で主語、VはVerbの略で動詞という意味です。主語+動詞が英文の基本構造です。