アデノシンとリン酸との結合以外、つまりリン酸とリン酸同士の結合全てが、高エネルギーリン酸結合です。
通常のリン酸とリン酸同士の共有結合よりもこの場合だけ特殊でエネルギーが高いんですよね。
だから、高エネルギーリン酸結合って名前。
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