回答

h→0でもeに収束はしますが、x→∞のときh→0ではないので、この解答で書くと間違いです

h=−tとおくと、h→−0のときt→+0で、
 lim[h→−0](1+h)^(1/h)
 =lim[t→+0](1−t)^(−1/t)
 =lim[t→+0]{(1−t)^(−1)}^(1/t)
 =lim[t→+0]{1/(1−t)}^(1/t)
 =lim[t→+0]{(1−t+t)/(1−t)}^(1/t)
 =lim[t→+0]{1+t/(1−t)}^{((1−t)/t)・(1/(1−t))}
 =lim[t→+0]{1+t/(1−t)}^((1−t)/t)・{1+t/(1−t)}^(1/(1−t))
 (=(1+0)^∞・(1+0)^1)←イメージ
 =e・1
 =e

h→+0とh→−0のときともにeに収束するので、
 lim[h→0](1+h)^(1/h)=e

この回答にコメントする
疑問は解決しましたか?