✨ ベストアンサー ✨
文法の基本で言えば両方過去形であるべきなんです。
まずthe city wasの過去形については
聞かれているのは(ハネムーンで行ってきた)パリ についての感想だし、なにより質問自体How did youと過去形で聞いているからです。
で、the French aren't の方もその流れから言えば、そのハネムーンのときのフランス人の印象だから過去形にするべきかもしれない、けど
この文の話者は、「フレンドリーじゃない」というのをその旅行のときのフランス人だけじゃなくて、
いつでも当てはまるフランス人一般の気質だと感じたのでしょう。だから、過去現在未来いつでも当てはまるようなことを表せる現在形を使っているのです。現在形は普遍的な性質を表すことができます。
そんなこと言ったら、パリの印象だっていつでもそうだと感じたかもしれないじゃないか!という反論がありそうですけど、それについては
そういう人もいるかもしれないけど、少なくともこの文の話者はそうではない、が答えになります。文に書かれていることを素直に読み取る限り。
あとはやっぱり質問が過去形で聞かれているから返答も過去形にしている、というのは大きいと思います。
なるほど!!その人の言っていることに合わせるべきなんですね。
入試とかでは過去形にしようと思います😼