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先行詞が1321 people ages 70 to 89だからです。

ののののの

あるいはa random sampleまで含めて先行詞と考えても同じです。
interviewedって動詞が使われているから、その目的語であるa random sample of〜が人を表しているのがわかる。サンプル とは言ってるけど、それが人間であるのは間違いないので

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