回答

酵素と基質はよく「鍵と鍵穴のような関係」と表現されますが、通常基質が酵素に結合したら、活性を上げるために酵素の形が多少変化します。
写真の文章と図で伝えたいのは、非競合的阻害では、基質が酵素に結合することはできますが、酵素の形を変化させることができないため、活性が上がらず阻害されるという意味だと思います。

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