回答

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とりあえず、塩分濃度ってことは、含まれている塩の質量と汁の質量が知りたいですよね?

今回の汁の量は1500gらしい。
これに味噌を120gいれるらしい。
で、味噌の塩分は10.9%らしいから、味噌を120gいれる、ということは、
 塩分を120×10.9%=120×0.109=13.08gいれているらしい

すなわち、汁1500gに塩分は13.08g入っているらしい。
ということで、塩分濃度は(13.08/1500)×100=0.872%

分からなければ質問してください

ミミック

理解できました。
ありがとうございます😊

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