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地場産業は、
地域的に産地集団を形成し、地元資本が地域の労働力を使って特産品を生産するもので、
江戸時代以前からの陶磁器や織物、漆器などだけでなく、
明治時代以後に日本で生産されるようになった手袋、洋食器、メガネフレームなども含まれます。
伝統産業だと、江戸時代以前からのものだけを指すと思います。
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出典は二宮書店「地理学辞典」です。